Gran Villanova sort de l'ordinaire avec des formes de plus de 14 kg. Nous proposons ici un morceau de ces meules d'environ 2Kg affiné 12 mois emballé sous vide dès la laiterie.

À la fin de l'affinage, il présente une croûte striée de couleur brun clair. La pâte compacte, mi-dure, de couleur jaune paille, a un goût intense et légèrement piquant lorsque l'affinage dépasse 18 mois.

À déguster avec de la charcuterie et du vin rouge.

35€/kg

Origine Villanova, Nord ouest de la Sardaigne