Vins et liqueurs
Cannonau, Bovale, Vernaccia di Bosa, Cagnularis...Les cépages et les vins sardes sont nombreux et variés.
Les études les plus récentes ont prouvé l'usage du raisin dès 4500 avant notre ère, à l'époque nuragique. Des preuves de stockage du vin daté de 1300 av. JC à Cabras ont également été retrouvées avec des cépages apparentés à la Malvasia
et la Vernaccia, encore bien présents sur l'île ( et sur ce site).
Les cépages sardes actuels sont issus des différentes influences et invasions survenues pendant l'histoire mouvementée de la Méditerranée. Le vin est donc ancré dans la culture sarde et traditionnellement le "Vigneto" familiale -sa vinsa en sarde- était très répandu, chacun ayant sa petit production de vin pour l'année.
C'est le Cannonau di Sardegna
qui est le plus connu des vins de l'île. C'est en fait un Grenache importé par les Aragonais mais il rencontre néanmoins en Sardaigne un climat plu sec et des sols qui lui confère des caractéristiques propres.
Sa charpente et son gout riche se marient parfaitement avec les Pecorini les plus piquants.
