チーズ
イタリアのチーズについて話すとき、伝統的に牧歌的なサルディニアを無視することはできません。雌羊は島の文化と美食の中心にあります。なぜなら、その牛乳からフォルマッジョを得るからです。
スカス。から何千年もの間、ペコリーノの製造は牛乳の保存と貿易に不可欠でした。すでにローマの軍団はキャンペーンでそれを消費しました！イタリアのラムダの場合、サルディニアンは羊飼いのこの画像に対応し、頭に帽子をかぶって山を這い回り、方言で歌っています...そしてそれは無駄ではありません！
フィオーレ
フィオーレサルドDOP、
あまり知られていないのは、サルディーニャの味の真髄です。この生乳チーズは、非常に古い技術を使用して作られています。燻製してからオリーブオイルに浸したフィオーレは、しっかりとしたカノナウ、またはカラサウのパンにトマトのスライスを添えて食事の最後におすすめです...チーズ愛好家は喜ぶでしょう！