パン/パスタ
パンはサルディニア文化の中心です。最もよく知られているのは、サルディニアの真のエンブレムであるペインカラサウです。それは一種であり、決してあなたを無関心にさせません。
地中海盆地全体と同様に、小麦はサルディニアで広く使用されています。ライフイベント、バプテスマ、結婚式に応じて、さまざまなパンがそこで焼かれます...女性はこのプロセスの中心であり、コミュニティで集合的なバッチを作るために集まりました。彼らはまた、gnochetti sardi、伝統的なラビオリ、Cullurgionesとも呼ばれるパスタMaloreddosを作ります... Sardiniaの各地域、そしてほとんどすべての村には、独自の菓子とレシピがあります。
サルディニアもそのパンの中に複数あります！
ペインカラサウは確かにヨーロッパで最も素晴らしいパンの1つ。乾いた状態で食べることができ、冷たい肉やチーズとの相性が良く、消化性が高いです。それはパン粉なしで何ヶ月も保つことができ、それはそれを田舎の羊飼いの仲間にします。しかし、水で湿らせて、それはあなたが皿を着飾るか、またはラップのように揚げた卵を包むことを可能にします！そして、話さない方法 ペインvrattau、マンマのトマトソースをパンに注ぎ、ペコリーノをまぶして、最後にやわらかいゆで卵を乗せるレシピ...